Cómo Preparar Café con la Cafetera Moka: Errores Comunes al Usar la Cafetera Moka
La cafetera moka, un ícono del café italiano, es reconocida mundialmente por su diseño icónico y facilidad de uso. Ideal para entusiastas del café especial, permite preparar café concentrado en casa y explorar diversas variedades. Su versatilidad facilita recrear bebidas populares de cafeterías. Si eres nuevo con la moka o ya la tienes, descubre cómo maximizar su potencial y evitar errores comunes.
Pasos para Preparar un Café Perfecto con la Cafetera Moka:
- Elige el Café Adecuado: Opta por granos de café de alta calidad, preferiblemente frescos y recién molidos a un punto medio. El tueste medio realza los sabores robustos y aterciopelados característicos de este método.
- Llena el Compartimento Inferior con Agua Caliente: Añade agua precalentada hasta el nivel de la válvula de seguridad. No sobrepases este límite, ya que el exceso de agua puede provocar una extracción incorrecta.
- Muele el Café Correctamente: Muele el café a un tamaño medio-fino, similar al de la sal de mesa. Evita el molido demasiado fino, ya que puede obstruir el filtro y generar una sobre-extracción, resultando en un café quemado.
- Llena el Filtro con Café Molido: Rellena el filtro con el café molido. Nivela el café con los dedos para asegurarte de que esté uniformemente distribuido. Un error común es prensarlo. No debemos hacerlo ya que generaría demasiada presión y saldría muy amargo.
- Enrosca Firmemente las Partes de la Cafetera: Ensambla las partes superior e inferior de la cafetera moka y enróscalas firmemente para evitar fugas de presión.
- Calienta a Fuego Medio-Bajo: Coloca la cafetera en la estufa a fuego medio-bajo. El calor excesivo puede causar que el café se extraiga demasiado rápido y se queme, afectando negativamente su sabor.
- Escucha y Observa: Presta atención al sonido del café cuando comienza a salir. Un burbujeo constante indica que el proceso de extracción está en marcha. Una vez que escuches un sonido gorgoteante, retira la cafetera del fuego para evitar que el café se queme.
Si quieres un tutorial de cómo preparar una moka correctamente puedes ver nuestro video en: https://www.instagram.com/p/C7j5ZKosAFY/ o en https://www.tiktok.com/@notthesame_nts/video/7374830565213605153