Café con sabor, cuerpo y densidad en tu casa
Receta
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Ratio: La proporción recomendada es de 1:10, es decir, por cada gramo de café agregamos 10 gramos de agua. Para esta receta, utilizaremos aproximadamente 200g de agua, lo que equivale a 20g de café.
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Calentar el agua: Calentar el agua filtrada hasta que esté cerca del punto de ebullición (pero no hirviendo).
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Moler el café: Moler 20g de café a un punto medio-fino, similar al azúcar granulada.
- Preparar la cafetera Moka:
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Base: Llenar la base de la cafetera Moka con el agua caliente hasta justo debajo de la válvula de seguridad.
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Cesta del filtro: Llenar la cesta del filtro con el café molido, nivelándolo sin compactarlo.
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Montar la cafetera: Insertar la cesta del filtro en la base de la cafetera y ensamblar la parte superior, asegurándose de que esté bien cerrada.
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Calentar la cafetera: Colocar la cafetera Moka en la estufa a fuego medio-bajo. Dejar la tapa abierta para observar el proceso.
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Esperar: El café comenzará a salir a través del tubo central y llenará la parte superior de la cafetera. Cuando escuches un burbujeo y el flujo de café se torne más lento y espumoso, retira la cafetera del fuego.
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Servir y disfrutar: Verter el café en tu taza favorita y disfrutar de un delicioso café preparado en tu cafetera Moka.
