COLOMBIA - El Retiro

🌏 Colombia · El Tambo, Cauca · Finca El Retiro
👨 Gerardo Montenegro
⛰️ 1.800 m
🌱 Variedad: Castillo
🍫 Chocolate, caramelo, lima y cítricos
☕ Proceso: Lavado
⚙️ Método: Espresso, moka y filtro
💛 Café recién tostado. Seleccionamos, tostamos, catamos y va directo a tu taza

Variedad 
Este café viene de El Tambo (Cauca, Colombia), una de las regiones cafeteras más potentes del país. Es variedad Castillo, cultivada a 1.800 m en la finca El Retiro. Se procesa lavado y se seca lentamente en silo, para asegurar una taza limpia, dulce y muy estable.

Tueste 
En NOT THE SAME COFFEE tostamos buscando el punto exacto: el que respeta el grano y deja que el origen hable. Ni más, ni menos. Solo lo necesario para que este café muestre lo mejor del Cauca.

En taza
Vas a encontrar notas claras a chocolate con leche, panela, vainilla y un toque cítrico. Tiene acidez media y cuerpo medio, de esos cafés que entran fáciles, pero se quedan en la memoria.

Además, este café forma parte de un Proyecto de Paz, así que cada compra también ayuda a apoyar a las familias caficultoras del Cauca y a que el café siga siendo una alternativa real y sostenible en la región.