Como preparar un café en V60 con nuestro Colombia.
Aquí nuestra recomendación de receta para preparar nuestro café Tablón de Gomez en V60
- V60
- Filtros de papel
- Agua filtrada
- Molino
- Hervidor
- Báscula
- Café Colombia
Receta
- Ratio: 15gr de café por 240ml agua
- Agua: 50% Bezoya + 50% Lanjarón a 88°C.
- Primera vertida (Bloom): 50g de agua en 30-45
- Segunda vertida: Hasta llegar a 100gr de agua, en círculos
- Tercera y última: Empezamos en círculos y terminamos en el centro hasta llegar a 240gr agua con un tiempo final de 2 minutos.
- Esperar y servir: Dejar que el café termine de filtrarse y retirarlo del V60.
Encontrarás un café muy balanceado, con una acidez brillante y un toque a naranja ácida o kumquat