Quebrada Honda - Isaac Mejía

🌍 Honduras · La Paz · Quebrada Honda
👨🌾 Productor: Isaac Mejía · Finca Quebrada Honda
🌱 Variedad: IHCAFE 90 · 1.750 msnm
🍋 Notas de cata: Crema de limón, melocotón blanco y jazmín
☕ Proceso: HONEY
⚙️ Método: Espresso y filtro
🏆 Puntuación: 88 puntos
💛 Café recién tostado. Seleccionamos, tostamos, catamos y directo a tu taza.

Nuestro Honduras nace en Finca Quebrada Honda, en la región de Montecillos, La Paz, a 1.750 metros de altitud. Un café de finca única cultivado por Josué Isaac Mejía, un productor que combina su profesión como ingeniero con la pasión por el café que heredó de su padre, Don Ismael.

Isaac representa una nueva generación de caficultores que apuesta por mejorar la calidad sin perder el vínculo con sus raíces. Gracias a su dedicación y al cuidado de cada etapa de producción, consigue un café con una personalidad única y una gran complejidad en taza.

Su proceso Honey da como resultado un perfil delicado, jugoso y elegante, donde destacan las notas de crema de limón, melocotón blanco y jazmín. Una combinación de frescura cítrica, dulzura frutal y delicados matices florales que se traduce en una taza luminosa, expresiva y llena de matices.

Variedad

NTS COFFEE Honduras está elaborado con la variedad IHCAFE 90, cultivada a 1.750 metros de altitud en Finca Quebrada Honda. Esta variedad, junto con las condiciones de cultivo y el cuidadoso proceso Honey, da lugar a un café con una identidad muy definida.

Con 88 puntos, es una auténtica joya escondida de Honduras: un café que sorprende por su elegancia, complejidad y equilibrio entre acidez, dulzor y notas florales.