El café que tendrás entre tus manos es parte de Not The Same Limited Edition. Este microlote de Bourbon Sidra, una variedad descubierta en Ecuador y adaptada a los suelos colombianos,ofrece perfiles únicos y fuera de lo común. Marlon Rojas y su familia, caficultores de tercera generación, han perfeccionado este proceso en lo alto de Huila para que disfrutes un café irrepetible. Notas a hierbas aromáticas, florales y frutos amarillos.
El proceso inicia con 24 horas de oxidación en cereza, seguido de despulpado y fermentación a 36ºC. Un choque térmico final resalta los sabores y detiene la actividad microbiana, asegurando mayor durabilidad.
🌏 ORIGEN: COLOMBIA
📍 REGION: PALESTINA - HUILA
💛FINCA: LA RESERVA
💚CAFICULTOR: MARLON ROJAS
⛰️ ALTURA: 1800m
☕ VARIEDAD: BOURBON SIDRA
☕ PROCESO: LAVADO
☕ MÉTODO: FILTRO
🍒 NOTAS: Hierbas aromáticas, florales y frutos amarillos.
