HONDURAS - Santa Rosa

🌏 Honduras · Santa Rosa
🌿 Pequeños productores. 
⛰️ 1.500 m
🌱 Variedades: Catuai, Lempira
🍫 Agave, chocolate, peach and cherry
☕ Proceso: Lavado 
⚙️ Método: Expreso y moka
💛 Café recién tostado. Seleccionamos, tostamos, catamos y va directo a tu taza

Variedad

Este café llega desde Copán, una de las regiones históricas del café en Honduras. Forma parte de la gama Terras Orgánico, producido por un exportador familiar con más de 25 años de experiencia en la zona.

Se cultiva entre 1.100 y 1.500 metros de altitud y combina variedades Catuai, Icatu, Lempira y Parainema. El proceso es lavado tradicional, con fermentación aeróbica, lavado y secado al aire libre. El resultado es una taza limpia, equilibrada y muy dulce.

Tueste

En NOT THE SAME COFFEE tostamos buscando el punto exacto: el que respeta el grano y deja que el origen hable.
Ni más, ni menos. Solo lo necesario para que este café muestre lo mejor de Copán: dulzor natural, perfil achocolatado y una fruta elegante.

En taza

Vas a encontrar notas claras a azúcar de caña y chocolate negro, acompañadas de melocotón amarillo y fruta de hueso.

Tiene una acidez baja de tipo cítrica, cuerpo medio con textura ligeramente oleosa y un perfil achocolatado muy agradable. Es un café equilibrado, fácil de beber y perfecto para el día a día, tanto en espresso como en filtro.