MORA -LA RESERVA

🌍 Colombia · Huila · Finca La Reserva
👨🌾 Marlon Rojas
⛰️ 1.720 m.s.n.m
🌱 Variedad: Mora
🍒 Notas: Mermelada de frambuesa, tarta de lima y coulis de mora
☕ Proceso: Lavado co-fermentado
🎯 Método ideal: Filtro, V60, Chemex y moka
💛 Café recién tostado. Seleccionado y tostado con dedicación.

Este café nace en las montañas de Huila, Colombia, donde el clima, la altitud y el cuidado humano dan como resultado una taza tan especial como irrepetible. Cosechado en su punto exacto de maduración y trabajado con un proceso artesanal, este microlote forma parte de nuestra línea Not The Same Limited Edition, donde solo caben cafés extraordinarios.

🍒 NOTAS : Mermelada de frambuesa, tarta de lima y coulis de mora.

🌱 Variedad
100% Arábica – Bourbon Mora Silvestre

🔥 Tueste
Buscamos el equilibrio perfecto para resaltar la complejidad natural del grano sin sobrecargarlo. Cada lote es cuidadosamente tostado para expresar todo su potencial.

👃 En taza
Matices de frutos silvestres, grosella, pétalos de rosa, durazno maduro, uva morada y cáscara de cítricos.Una taza con acidez media, cuerpo sedoso y final limpio y refrescante.
Ideal para quienes aman descubrir nuevos perfiles.

🔬 Proceso
Fermentación sumergida en cereza por 96h

• 48h de 2nda fermentación co-fermentada.
• 15 días de secado solar lento
• Todo para asegurar un sabor profundo, aromático y duradero.