PASSION FRUIT - CHORRO ALTO

🌍 Colombia · Finca Chorro Alto
👩🌾 Luz Ángela
⛰️ 1.800 m.s.n.m.
🌱 Variedad: Castillo
🍒 Notas: Fruta de la pasión, mermelada de albaricoque y miel
☕ Proceso: Lavado co-fermentado
🎯 Método ideal: Filtro, V60, Chemex y moka
💛 Café recién tostado. Seleccionado y tostado con dedicación.

Este café nace en la Finca Chorro Alto, en las montañas de Colombia, donde la altitud, el clima y la experiencia de Luz Ángela se unen para crear un perfil vibrante y lleno de personalidad. Cada cereza es recolectada en su punto óptimo de maduración y procesada con gran precisión para potenciar toda su expresión aromática.

Un café pensado para quienes disfrutan descubriendo perfiles intensos, afrutados y diferentes, con una taza limpia, dulce y muy expresiva.

🍒 NOTAS: Fruta de la pasión, mermelada de albaricoque y miel.

🌱 Variedad
100% Arábica – Castillo

🔥 Tueste
Desarrollamos un tueste pensado para resaltar toda la intensidad de las frutas tropicales y la dulzura natural del café, manteniendo un equilibrio que permite disfrutar de una taza compleja, jugosa y elegante.

👃 En taza
Destaca por una intensa explosión de fruta tropical, donde la fruta de la pasión es la protagonista, acompañada por una dulzura que recuerda a la mermelada de albaricoque y un final largo con delicadas notas de miel. Presenta una acidez brillante, cuerpo sedoso y una gran persistencia aromática.

🔬 Proceso
Proceso de co-fermentación controlada, diseñado para potenciar la complejidad aromática del café sin perder el carácter propio del origen. El resultado es una taza vibrante, limpia y con un perfil excepcionalmente expresivo.