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Limited Edition
Este café es una edición limitada
El café que tendrás entre tus manos es parte de Not The Same Limited Edition. Este microlote de Bourbon Sidra, una variedad descubierta en Ecuador y adaptada a los suelos colombianos,ofrece perfiles únicos y fuera de lo común. Marlon Rojas y su familia, caficultores de tercera generación, han perfeccionado este proceso en lo alto de Huila para que disfrutes un café irrepetible. Notas a hierbas aromáticas, florales y frutos amarillos.
El proceso inicia con 24 horas de oxidación en cereza, seguido de despulpado y fermentación a 36ºC. Un choque térmico final resalta los sabores y detiene la actividad microbiana, asegurando mayor durabilidad.
🌏 ORIGEN: COLOMBIA
📍 REGION: PALESTINA - HUILA
💛FINCA: LA RESERVA
💚CAFICULTOR: MARLON ROJAS
⛰️ ALTURA: 1800m
☕ VARIEDAD: BOURBON SIDRA
☕ PROCESO: LAVADO
☕ MÉTODO: FILTRO
🍒 NOTAS: Hierbas aromáticas, florales y frutos amarillos.
